Coca de Sobrasada y Azúcar (Damian)

Coca de Sobrasada y Azúcar

Ingredientes:

• 500 gr. de harina floja 
• Como una almendra de levadura 
• 150 gr. de manteca de cerdo 
• sobrasada 
• azucar

Preparación:

Amasar 500 gr. de harina floja con la levadura y agua tibia.

Cuando esté amasada formar una bola y levar 30 minutos.

Pasado el tiempo con las manos aplanar la masa, llenar de un poco de manteca por toda la masa, doblar poner otra vez manteca 3 o 4 veces hasta un total de 150 gr. estirar la masa en una placa de horno, poner trocitos de sobrasada uno cerca del otro y cubrir de azucar antes de meter en el horno.

Poner una fina lluvia de agua con la mano.

Hornear hasta que tenga color dorado.