En un reportaje de hace unos años, ante la pregunta de una periodista que le preguntó si seguia menteniendo su bodega bien surtida de exquisitos vinos, Joan Manuel Serrat respondió que si, que seguia teniendo una bodega bien surtida y lista para recibir a sus amigos, lamentablemente sus hijas no apreciaban esa bodega y, muy probablemente, si pudieran la venderian.
Lamentablemente esto ha pasado con muchos españoles, españoles que ven como sus hijos no aprecian el buen vino nacional, españoles que ven como, esa bodega que tanto les costo armar, corre peligro de ser vendida rapidamente apenas ellos pasen a mejor vida.
Estos españoles, o españolitos, si usamos las palabras del propio Serrat citando a Machado, no son conscientes de lo que sucede, no son conscientes, aunque deberian serlo, de que el vino es una tradición que debe mantenerse porque una vez que se pierde no puede recuperarse.
Dicho esto, tambien debe decirse que tanto aqui, en Mallorca, como en toda España, esa tradición se ha ido perdiendo porque los precios del vino se han ido a las nubes. La realidad es que un buen vino no deberia negarsele a nadie, que un buen vino deberia, como tal, estar en la mesa de todo español, que un buen vino deberia ser un placer del cual deberian disfrutar todos y cada uno de los españoles.
Y, para ello, precisamente, existe Bodegas de vino Cristo de la Vega donde, gracias a las nuevas tecnologías, el fruto obtenido entra en las mejores condiciones para su vinificación, evitando roturas del grano y posibles oxidaciones, respetando con ello la morfología inicial del fruto.
Nuestros socios aportan una media diaria de 4.500.000 a 5.000.000 de kilos de uva durante toda la vendimia. El mosto procedente de la molturación pasa por intercambiadores tubulares para el enfriado a temperaturas que oscilan entre 14 y 16 grados, para su posterior desfangado dinámico y fermentación controlada a temperatura de 18 grados.
En Bodegas Crisve usted podra obtener el mejor vino de La Mancha sin lugar a dudas, sin lugar para dudas. Si usted vive en Mallorca y quiere saber mas sobre estos vinos solo ingrese al sitio web: http://bodegascrisve.com
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